Allergènes

Entrées

Mango guacamole

Notre recette de guacamole servie avec des totopos
12€

Quesadillas

Tortillas de maïs au fromage, crème fraîche & feta
9€

Buñuelos de maíz

Beignets de mais grillés et mimolette
10€

Pimientos del padron

Petits poivrons verts frits, fleur de sel
9€

Tiradito de Carne

Fines tranches de bœuf marinées à l’huile fumée, poivrons pickles, cives thaï
13€

Calamares

Calamars croustillants, mayo chipotle
14€

Plats

Torta Burger

Burger à la mexicaine… Porc mariné effiloché, avocat, mayo chipotle, servi avec des frites maison
19€

Mama fish

Bar grillé infusé au citron vert sauce chimichuri, accopmpagné de riz croquant à la coco
28€

Mama beef (300g)

Entrecôte d’Argentine, sauce mayo chimichuri, servi avec frites maison
36€

Camarón a la parrilla

Gambas grillées à la plancha, salsa fumée, servies avec un riz croquant à la coco
24€

Fresh ceviche

Ceviche de daurade, céleri branche, échalotte, ananas, piment rouge, lait de coco et jus de citron vert
19€

Burrata & Chipotle

Burrata accompagnée de ses légumes grillés
16€

Tacos (servis par 3)

Cochinita 2.0

Notre recette du cochinita, porc mariné rôti, oignon et crème fraîche
15€

Pollos hermanos

Poulet al Pastore , fromage fondu, salade croquante, tomate, mayo chipotle
15€

Veggie

Compotée de poivrons, champignons caramélisés au coulis de tomate, cacahuètes
14€

La Gringa

Gambas fumée, radis rose, ananas et fromage fondu
16€

Planche découverte

Assortiment de tacos (10 pièces) + 3 shots de Mezcal ou tequila
58€

Dulce

I’m in love with the coco

Île flottante à la noix de coco et citron vert
9€

Acapulco

Ceviche d’ananas mariné à l’hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa
11€

Flan Napolitano

Flan à la mexicaine, dulce de leche
10€

Peter pan perdido

Pain perdu, dulce de leche et chantilly
12€

Tentación del chocolate

Mousse au chocolat noir, crumble praliné, coeur vanille, dulce de leche, éclats de biscuits Oreo en topping
12€

BOISSONS

Happy Hours du lundi au vendredi, de 18h00 à 21h00

Cocktails

Avec alcool

Happy
Hours

Margarita frozen / Margarita frozen spicy 🌶

Tequila Codigo, Sirop d’agave et jus citron. Cocktail givré
9€ 11€

Tommy’s Margarita

Tequila Codigo, Sirop d’agave, jus citron vert et sel
9€ 12€

Tommy’s Margarita Spicy 🌶

Tequila Codigo, Sirop d’agave, jus citron vert et sel, piment habanero
9€ 12€

Espresso martini

Vodka Nuage, Rhum Papero, Café, Sirop d’orgeat, Agave
9€ 14€

Holbox

Vodka Nuage, Vanille, Passion, Citron, Ginger beer
9€ 13€

Frida Kahlo

Gin Tanqueray, Violette, Citron, Tonic
9€ 12€

El Diablo Rojo

Mecal union, jus de citron vert, crème de cassis, Ginger beer
9€ 14€

Paloma

Tequila Codigo, jus de citron vert, jus de pamplemousse, Perrier
9€ 13€

Piñata

Rhum Pampelo blanco, Hibiscus, Coco, Citron
9€ 12€

Plata o Plomo

Mezcal union, purée d’ananas, jus de citron vert, sirop d’agave, baies roses
9€ 14€

Chapo Guzman Sour

Whisky Haig Club, Sirop d’érable, Citron
9€ 12€

Sans alcool

Agua Fresca Jamaïca

Boisson rafraichissante à base d’hibiscus
8€

Mama beach

Cranberry, pêche, orange, citron
10€

Bières
pression

Happy
Hours Demi
(25 cl) Pinte
(50 cl)

Mamacita (Blonde)

5€ 5€ 7.5€

Gallia (Blanche)

7€ 6€ 8€

Gallia (IPA)

8€ 7€ 9€

Bière du moment (Bière bouteille)

– – 8€

Chelada

Glaçons, bière, jus de citron et Tajin
– – 8€

Michelada

Glaçons, bière, jus de citron, clamato et Tajin
– – 9€

Vins et champagnes

Vins rouges

Verre Bouteille

Pinot noir

« Doudet-Naudin » 2021
7€ 38€

Côtes du Rhône

« Saint Esprit » 2021
8€ 42€

Barbelas

« Châteauneuf du Pape » 2015
120€

Vins blancs

Verre Bouteille

Chardonnay

« Louis Latour Ardèche » 2019
7€ 38€

Côtes du Rhône

 » Saint Esprit  » 2022
8€ 42€

Vins rosés

Verre Bouteille

Peyrassol 2022

7€ 32€

Minuty Prestige 2022

8€ 42€

Champagnes

Verre Bouteille

Moët Hennessy 2020

95€

Louis Roederer 2015

Blanc de blancs
150€

Dom Perignon 2012

320€

Sodas & Water

Coca-Cola, Coca Zero

5€

Fuze tea 25 cl

4.5€

Perrier 33 cl

5€

Vittel / San Pelligrino 50 cl

5€

Clamato 25 cl

Jus de tomate à la mexicaine
5€

Ginger beer 20 cl

5€

Tonic 20 cl

5€

Café / Déca

2.5€

Café Allongé

3€

Café crème

4€

Tequila & Mezcal

Tequila

Shot
20 ml Verre
40 ml

Codigo Blanco

5€ 10€

Codigo Reposado

16€

Codigo Rosa

14€

Don Fulano Fuerte

16€

Patron Blanco

20€

Vecinda

12€

Volcan Cristallino Anejo

16€

Codigo Bouteille

190€

Mezcal

Shot
20 ml Verre
40 ml

Mezcal Union

5€ 10€

Del Maguey Wild Jalabi

30€

Lalocura San Martinero

35€

El Destilado Pechuga De Molle

20€

Del Maguey Vida

16€

Del Maguey Madrecuixe

45€

Codigo bouteille

190€

Gin & Vodka

Gin

Tanqueray 40 ml

9€

Apostoles 40 ml

13€

La Republica Amazonica 40 ml

10€

Tanqueray bouteille

190€

Vodka

Shot
20 ml Verre
40 ml

Nuage

5€ 10€

Grey Goose

13€

Belvédère

13€

Nuage bouteille

190€

Rhum & Whisky

Rhum

El Distillado 40 ml

10€

Eminente 40 ml

12€

Paranubes 40 ml

12€

Zacapa 23 40 ml

14€

Hocbendock spiced

12€

Pampelo Blanco 40 ml

9€

Eminente 3 ans bouteille

190€

Whisky

Haig Club 40 ml

12€

Whisky Maiz Nation Anejo 40ml

15€

Haig Club bouteille

190€

Assortiment d’entrées

Mango Guacamole

Notre recette de guacamole servie avec des totopos

Tiradito de Carne

Fines tranches de boeuf marinées à l’huile fumée, poivron pickels, cives thaï

Buñuelos de maíz

Beignets de mais grillés et mimolette

Burrata & Chipotle

Burrata, maiz grillé, tomates cerises multicolores et salsa poivrons chipotlé

Pimientos del padron

Petits poivrons verts frits, fleur de sel

Plats

Fresh Céviche

Ceviche de daurade, céleri branche, échalotte, ananas, piment rouge, lait de coco et jus de citron vert

Mama beef 300g (+6€)

Entrecôte d’Argentine, sauce mayo chimichuri, servi avec frites maison

Mama Fish (+4€)

Bar grillé infusé au citron vert sauce chimichuri, accopmpagné de riz coco

Camarón a la parrilla

Gambas grillées à la plancha, salsa fumée servies avec un riz croquant à la coco

Torta Burger

Porc mariné effiloché, avocat, mayo chipotlé servi avec frites maison

Tacos pollos hermanos x3

Poulet al pastore, fromage, salade croquante, tomate, mayo chipotle

Tacos veggie x3

Compotée poivrons, champignons caramélisés au coulis de tomate, cacahuètes

Assortiment de desserts

Plateau dégustation (4 pièces/personne)

Macaron mousse de citron vert, Tartelette chocolat piment caramel, Brochette de fruits, Chou crème mangue

Entrées

Mango guacamole

Notre recette de guacamole servie avec des totopos

Ensalada

Pastèque, fêta, coulis de fruits rouges et amandes caramélisées

Quesadillas

Tortilla au fromage, crème fraîche, féta

Plats

Plat du jour

A la demande

Desserts

Ceviche d’ananas

Ceviche d’ananas mariné a l’hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa

Flan Napolitano

Flan à la mexicaine, dulce de leche

LISTE DES ALLERGÈNES

Entrées

Mango guacamole

GLUTEN – LAIT

QUESADILLAS

LAIT

Bunuelos de Maiz

GLUTEN – LAIT – OEUFS

Ensalada

LAIT – FRUITS À COQUES

Tiradito de Carne

GLUTEN

Calamares

GLUTEN – OEUFS – MOUTARDE – CRUSTACÉS

Plats

Torta burger

GLUTEN – OEUFS – MOUTARDE

Mama bowl

CÉLERI – POISSON

Mama fish

FRUITS À COQUES – SÉSAME – POISSON

Mama beef

OEUFS – MOUTARDE

Camarones a la parilla

CRUSTACÉS

Fresh Ceviche

LAIT – CÉLERI – POISSONS

Burrata & Chipotle

LAIT

Cochinita

LAIT

Barbacoa

GLUTEN – CÉLERI

Burritos verde

GLUTEN – OEUFS – LAIT

Gringa

CRUSTACÉS

Planche découverte

GLUTEN – LAIT – CÉLERI – CRUSTACÉS

Desserts

Peter Pan Perdido

GLUTEN – OEUFS – LAIT – ARACHIDES – FRUITS À COQUES

Flan Napolitano

OEUFS – LAIT – ARACHIDES – FRUITS À COQUES

Mousse chocolat

GLUTEN – OEUFS – ARACHIDES – FRUITS À COQUES
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